Matcha Panna cotta

Reikia įkvėpimo kur panaudoti kulinarinės Matchos miltelius?

Spėju, kad pastaruoju metu vis daugiau išgirstate apie matcha arbatos super naudą žmogui, o tai dar geras pakaitalas kofeino fanatams (žymiai daugiau kofeino nei kavoje), tačiau jos ruošimas ne visiems prigyjantis – tam reikia turėti bambukinę šluotelę, platų dubenėlį ir be abejo kokybiškos matcha arbatos miltelių, virdulį su temperatūros nustatymu (kadangi arbatai pabrėžtinai svarbi vandens temperatūra).

Gerai, kad beveik visko rasti galite www.dekoti.lt

O panna cotta desertas tuo ir žavus, kad variacijų gali būti bet kokių: nuo klasikinės (tik iš grietinėlės) iki veganiškos (tik su kokosų ar migdolų pienu). Man labiausiai pasiteisinantis receptas – dalis grietinėlės ir dalis augalinės kilmės pieno, su puikiu prieskoniu puikiai gaunasi ir tik iš kokosų pieno.

Matcha Panna cotta paruošti reikės (4-6 asmenims):

• 1 puodelio riebios grietinėlės (arba bet kokio augalinės kilmės pieno)

• 1/2 puodelio kokosų pieno

• 7 gr. želatinos

• 2 vš. vandens

• 2 vš. karšto vandens

• 2 aš. matcha arbatos miltelių

• 1 vš. medaus

Želatiną užpyliau vandeniu ir palikau kelioms minutėms išbrinkti. Matchos miltelius užpyliau karštu vandeniu ir šluotele gerai išsukau, kol ištirpo.

Nedideliame puode ant žemos kaitros kaitinau grietinėlę ir kokosų pieną tik kol sušilo, o ne užvirė, įdėjau medų, želatiną ir gerai išmaišiau, veliau nukėlus nuo viryklės galiausiai supyliau matcha, ištirpintą vandenyje ir viską gerai išmaišius, per sietelį supyliau į nedidelius stiklinius indelius.

Palikau atvėsti kambario temperatūroje ir sudėjau į šaldytuvą, po kelių valandų galima valgyti.